ГлавнаяВидео-рецептыАмпанада

Ампанада

Бразильские пирожки с говядиной, луком, яйцом, маслинами и белым виноградом, иногда в начинку дополнительно можно добавить фасоль.

Ингредиенты для «Ампанада»:

  • Говядина

    300 г
  • Лук репчатый

    1 шт
  • Масло сливочное

    130 г
  • Вода

    80 мл
  • Бульон
    (мясной)

    80 мл
  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    0,5 ст. л.
  • Паприка сладкая

    0,5 ч. л.
  • Яйцо куриное
    (1 для смазывания и 2 вареных в начинку)

    3 шт
  • Тесто слоеное

    800 г
  • Виноград

    100 г
  • Соль

    по вкусу
  • Перец черный

    по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


4636.2 ккал

белки


134.2 г

жиры


312.9 г

углеводы


342.1 г

Порции

ккал
579.5 ккал
белки
16.8 г
жиры
39.1 г
углеводы
42.8 г

100 г блюда

ккал
268 ккал
белки
7.8 г
жиры
18.1 г
углеводы
19.8 г

 

Рецепт «Ампанада»:

1. Для начинки говядину и лук мелко нарубить ножом. На разогретой сковороде на сливочном масле слегка пассеровать лук. Добавить говядину, влить воду и готовить, помешивая,10-15 минут.
2. В небольшой тарелке смешать бульон с мукой. Влить смесь в фарш. Добавить паприку, соль и перец по вкусу. Перемешать и остудить. Нарезать вареные яйца.
3. Слегка раскатать слоеное тесто и вырезать в нем круги по диаметру формы и чуть больше диаметра (что бы можно было сформировать бортики).
4. Форму смазать растительным маслом и уложить в него теста большего диаметра сформировав бортики. Выкладываем фарш, сверху посыпать яйцом, добавить виноград и маслины. И накрыть сверху кругами теста диаметром формы, защипать края. Сделать прорези в середине каждой «крышечки» прорезь для выхода пара из начинки, смазать сверху яйцом
5. Выпекать в духовке при 200 ОС в течении 15-20 минут.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

2f514e496bfca7dbcb62b01e45df2218

Пасхальный кулич «Краффин» с сухофруктами

Всем привет! В этом году захотелось необычного кулича на Пасху, и мимо такого рецепта куличей ...

ab31cbb016ea07efd8cb57e0ec4eb8f5

Куриное филе, запеченное в рукаве

Рецепт простого ужина. Куриное филе в рукаве. Получается вкусно, а готовится просто. Гарнир можно приготовить ...

Яндекс.Метрика