ГлавнаяВидео-рецептыАвстрийский сливовый пирог

Австрийский сливовый пирог

Сочетание воздушного теста и плодов щедрого лета — пирог получается очень нежный, сочный и просто тает во рту — как пирожное, а корица с сахаром делает начинку такой ароматной и очень вкусной. Этот сливовый пирог доставит вам истинное удовольствие.

Ингредиенты для «Австрийский сливовый пирог»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    300 г
  • Дрожжи

     —
    20 г
  • Молоко

    (Слегка теплое)
     —
    140 мл
  • Сахар

     —
    80 г
  • Ванильный сахар

     —
    10 г
  • Масло сливочное

    (82%)
     —
    40 г
  • Желток яичный

     —
    2 шт
  • Масло растительное

    (Подсолнечное без запаха)
     —
    30 мл
  • Ром

    (Или коньяк)
     —
    2 ст. л.
  • Соль

     —
    2 щепот.

Начинка

  • Слива

     —
    1 кг
  • Сахар

     —
    140 г
  • Корица

     —
    2 ч. л.
  • Сахарная пудра

     —
    по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3051.8 ккал

белки


59.4 г

жиры


77.8 г

углеводы


567.7 г

Порции

ккал
254.3 ккал
белки
5 г
жиры
6.5 г
углеводы
47.3 г

100 г блюда

ккал
164.1 ккал
белки
3.2 г
жиры
4.2 г
углеводы
30.5 г

Рецепт «Австрийский сливовый пирог»:

1. Растворить в слегка теплом молоке дрожжи
2. Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать с помощью венчика
3. Добавить соль, перемешать
4. Добавить желтки, ром, перемешать
5. Добавить размягченное сливочное масло, все хорошо перемешать
6. Продолжая перемешивать, постепенно добавить просеянную муку
7. Тесто будет липким, очень важно — не добавлять муку, на ладонь выливаем немного растительного масла, и еще обминаем тесто руками
8. Поверхность для раскатки теста припыляем мукой. На ладонь выливаем еще немного масла, и перекладываем тесто на поверхность для раскатки
9. Тесто слегка припыляем мукой, и снова на ладонь выливаем немного масла, обминаем тесто
10. Выливаем оставшееся масло на ладонь, снова обминаем тесто, оно будет немного липким, но при этом скользящим, формируем шар
11. Перекладываем тесто в емкость смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут
12. Тесто увеличиться в размере примерно вдвое
13. Поверхность для раскатывания припыляем мукой, перекладываем тесто
14. Раскатываем в прямоугольник 20×15см
15. Перекладываем тесто в форму (40×30см) смазанную маслом, и руками распределяем по дну
16. Сливы очистить от косточек
17. Разложить сливу мякотью вверх на тесте близко к друг другу
18. Смешать сахар с корицей и посыпать смесью сливы
19. Накрыть пирог и оставить еще на 20минут,
затем выпекать в предварительно разогретой до 180С (газовая духовка) 30 минут
20. Готовый пирог достать сразу из духовке, дать остыть и посыпать сахарной пудрой
21. Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

0d63cc91210050db4d72dff845de6de0

Пирожки с яблоками и вишней

Давайте испечем сегодня пирожки со сладкой начинкой, например с яблоком и вишней. Пирожки приготовим на ...

2b360b0e7b969111b11c1f903b08d025

Лимонная курица

Дорогие поварята, сегодня для Вас рецепт приготовления одного из самых известных блюд китайской кухни — лимонной ...

Яндекс.Метрика