ГлавнаяВидео-рецептыБаклажаны по-армянски

Баклажаны по-армянски

Пересмотрел множество вариантов рецепта этого блюда. Одни баклажаны обжаривают, другие отваривают или запекают, готовят с мясом, с фаршем, другие без, но мне понравился этот вариант. Получилось очень вкусно!!!

Ингредиенты для «Баклажаны по-армянски»:

  • Баклажан

     —
    1 кг
  • Перец сладкий

    (грунтовой)
     —
    500 г
  • Помидор

    (700-800 г)
  • Лук репчатый

     —
    2 шт
  • Чеснок

     —
    4 зуб.
  • Петрушка

     —
    1 пуч.
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец черный

     —
    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


563.7 ккал

белки


20.4 г

жиры


2.7 г

углеводы


610.8 г

100 г блюда

ккал
31.5 ккал
белки
1.1 г
жиры
0.2 г
углеводы
34.1 г

Рецепт «Баклажаны по-армянски»:

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать слайсами толщиной 0,5 см. Посолить, сложить в миску и оставить, чтобы пустили сок.
Перец очистить от семян и нарезать полосками. Обсушить баклажаны. В разогретом масле обжарить баклажаны с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце. В этой же сковороде обжарить перец (под крышкой)и так же выложить на бумажное полотенце.
Чеснок измельчить на тёрке или через пресс, добавить нарезанную петрушку, перемешать. Лук нарезать полукольцами. Помидоры очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
Обжарить на разогретом масле лук до золотистого цвета. Добавить помидоры, соль по вкусу и тушить 7-10 минут. Переложить в тарелку оставив немного на дне сковороды. Затем слоями выкладываем баклажаны, перец, петрушка с чесноком, соус и т. д. Накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

df37de5f8bcf4d4f23d6882ed58e7791

Запеченная свиная шейка

Share this... Facebook Pinterest VK Twitter Предлагаю простой рецепт, как приготовить вкусную свинину в духовке ...

9bff44a8e14adad195b10b5c78df2c94

Сэндвич с курицей и сыром

Share this... Facebook Pinterest VK Twitter Вкусный, сытный, сочный, а главное, быстрый в приготовлении сэндвич ...

Яндекс.Метрика