ГлавнаяВидео-рецептыХолодный свекольник

Холодный свекольник

Холодный, освежающий, легкий и в то же время сытный, питательный и вкусный — именно такой обед хочется видеть на своем столе в жаркий летний день. И холодный свекольник удовлетворяет все эти требования. В белорусской кухне много видов свекольников (халадников). Я предлагаю один из них. Он готовится на кисломолочных продуктах, кефире, простокваше, ряженке. А картофель не добавляется в общий микс овощей, а подается горячим к холодному супу. И это очень вкусное сочетание. Особенно с молодой картошечкой.

Ингредиенты для «Холодный свекольник»:

  • Свекла
    (вареная или запеченная)

    1 шт
  • Лук зеленый

    1 пуч.
  • Укроп

    1 пуч.
  • Петрушка

    1 пуч.
  • Огурец

    1 шт
  • Яйцо куриное
    (вареные)

    2 шт
  • Кефир
    (или любая кисломолочка)

    0.5 л
  • Сок лимонный
    (или яблочный уксус)

    2 ч. л.
  • Сахар

    по вкусу
  • Соль

    по вкусу
  • Перец черный

    по вкусу
  • Картофель

    2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


745.2 ккал

белки


48.2 г

жиры


13.9 г

углеводы


103.7 г

100 г блюда

ккал
59.6 ккал
белки
3.9 г
жиры
1.1 г
углеводы
8.3 г

 

Рецепт «Холодный свекольник»:

Свеклу отварить или запечь. Я приготовила ее в микроволновке. Очистить и натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром. Дать помариноваться пока нарезаются остальные продукты. Зелень мелко порезать, посыпать солью и потолочь до появления сока. Огурец и яйца мелко порезать. Сложить все овощи в кастрюлю, залить кефиром или любой другой кисломолочкой. Перемешать, добавить по вкусу соль, сахар и перец. И дать настояться минут 20-30. Тем временем отварить картошку целиком. Посыпать крупной солью и сразу же, в горячем виде подать к свекольнику.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

91ce0b2b397b76822d1eb295c610558c

Яйца, фаршированные овощами

Друзья мои, всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом фаршированных яиц от моей мамы. Он проверенный ...

2f514e496bfca7dbcb62b01e45df2218

Пасхальный кулич «Краффин» с сухофруктами

Всем привет! В этом году захотелось необычного кулича на Пасху, и мимо такого рецепта куличей ...

Яндекс.Метрика