ГлавнаяВидео-рецептыИндийские сладости «Бесан ладду»

Индийские сладости «Бесан ладду»

Ладду — это индийские сладости, которые готовятся из различной муки. На этот раз я сделала их из нутовой муки. Это самый популярный в Индии вид ладду, который готовят почти ежедневно, как для подношения в храмы, так и для домашнего употребления. Нежные, мягкие, ароматные, с тонкой, почти песочной структурой. Они просто тают во рту.

Ингредиенты для «Индийские сладости «Бесан ладду»»:

  • Мука нутовая

    2 стак.
  • Сахарная пудра

    1 стак.
  • Масло топленое
    (лучше масло гхи, сколько возьмет)
  • Кардамон

    1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2088.8 ккал

белки


71.5 г

жиры


41 г

углеводы


364.7 г

100 г блюда

ккал
401.7 ккал
белки
13.8 г
жиры
7.9 г
углеводы
70.1 г

 

Рецепт «Индийские сладости «Бесан ладду»»:

Мне негде купить готовую нутовую муку, поэтому я делаю ее сама, перемалывая нут на кофемолке. Соотношение объема муки и сахарной пудры 2 к 1. На две части муки надо брать одну часть пудры.
Насыпать муку в толстую сковороду или казан и обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая, до кремового цвета и орехового запаха. Убавить огонь и добавить к муке кардамон и масло гхи. Масло добавлять по 1-2 стол. ложки, постоянно вмешивая его в муку, до тех пор, пока мука не станет как мокрый песок. Выключить газ и добавить сахарную пудру. Хорошо перемешать до однородности. Масса должна получиться как влажный песок, из которого дети лепят куличики. Дать ей немного остыть, до температуры, которую будет терпеть рука. И слепить шарики ладду.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

77f219b84f2c71b8343478a069b2888c

Куриные котлеты с моцареллой и черри

Share this... Facebook Pinterest VK Twitter Запечённые очень сочные и пышные куриные котлеты, вкус которых ...

b525517937b41fb7c4f807878f4c6a44

Макароны по-флотски в мультиварке

Share this... Facebook Pinterest VK Twitter Макароны по-флотски — Рецепт для приготовления в мультиварке. Данное блюдо ...

Яндекс.Метрика