ГлавнаяВидео-рецептыЖареные-пареные а-ля пельмени

Жареные-пареные а-ля пельмени

Любимое блюдо приготовленное по-новому приобретает новый вкус. Рецептов в которых заворачивают мясо в тесто придумано великое множество, сегодня еще один способ. Меньше времени на возню с тестом и лепку. Аккуратные порции и тесто никогда не будет развариваться.

Ингредиенты для «Жареные-пареные а-ля пельмени»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    350 г
  • Вода

    (100мл горячей и 100мл холодной)
     —
    200 мл
  • Соль

     —
    4 г
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Масло растительное

     —
    1 ст. л.

Начинка

  • Свинина

     —
    400 г
  • Зелень

     —
    1 пуч.
  • Соль

     —
    5 г
  • Перец черный

     —
    3 г
  • Перец душистый

     —
    4 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Жареные-пареные а-ля пельмени»:

Замешиваем тесто. В пшеничную муку добавляем кипяток, слегка размешиваем что бы часть муки заварилась. Так тесто будет намного мягче и с ним удобнее работать.
Следом добавляем яйцо, холодную воду, соль и немного растительного масла. Замешиваем мягкое тесто и даем ему полежать под пленкой 20 минут.
Тем временем готовим начинку.
Делаем фарш из свинины, зелени и специй. Хорошо вымешиваем фарш.
Раскатываем тесто и вырезаем формочкой. Раскладываем начинку и делаем защип только сверху.
Выкладываем частями на сковороду слегка смазанную растительным маслом.

Даем зарумянится тесту снизу и добавляем немного воды. Лучше использовать горячую воду что бы не тратить время на закипание и густой пар появился почти сразу.
Накрываем крышкой на 3 минуты.
Подавать со сметаной.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

703caba170459ba5112575032d8916c1

Ленивые голубцы в духовке

Сочные ленивые голубцы, вкусные и более простые в приготовлении чем обычные голубцы. Попробуйте! Ингредиенты для ...

4a48e1f12a1ce855e8382222fb186286

Шоколадно-ванильный торт с вишней

Делюсь рецептом очень вкусного, устойчивого и ароматного шоколадно-ванильного торта с вишней. Поверьте, такой торт подойдет ...

Яндекс.Метрика