ГлавнаяВидео-рецептыКапкейки шоколадно-кофейные

Капкейки шоколадно-кофейные

Кексы получаются мягкие, воздушные, буквально тают во рту. С ярко выраженным шоколадно-кофейным вкусом. А сырный крем делает их более нежными. Вместо кофе можно просто добавить 150 мл. молока.

Ингредиенты для «Капкейки шоколадно-кофейные»:

Для теста

  • Мука пшеничнаяspan>

    /

    Мука


    130 г
  • Какао-порошок

    20 г
  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.
  • Яйцо куриное
    (C0-C1)

    1 шт
  • Сахар

    130 г
  • Соль

    1 щепот.
  • Масло сливочное

    50 г
  • Кофе растворимый
    (или натуральный, на молоке)

    150 мл
  • Шоколад темный
    (рубленный или шоколадные чипсы)

    50 г

Для крема

  • Маскарпоне

    250 г
  • Молоко сгущенное

    100 г

Для украшения

  • Зерно
    (кофейное в шоколадной глазури)

    12 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

 

Рецепт «Капкейки шоколадно-кофейные»:

Для теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.
50 гр. сливочного масла соединить с 1 щепоткой соли и 130 гр. сахара. Взбивать 3-5 минут. Далее добавить 1 яйцо. Смешать.
Затем в отдельной емкости соединить 130 гр. просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя и 20 гр. какао-порошка. Смешать. Половину сухой смеси добавить к жидкой. Смешать. Следом — 150 гр. остывшего кофе на молоке. Смешать. Далее — вторую половину сухой смеси. Смешать. В заключение по желанию добавить 50 гр. шоколадных чипсов или рубленного шоколада.
Выложить тесто в формы для кексов, заполнив их на 2/3.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, ~25 минут.
Для крема. Взбить 250 гр. сыра маскарпоне со 100 гр. сгущенного молока.
Переложить крем в кондитерский мешок.
Украсить кремом остывшие изделия.
По желанию, украсить капкейки кофейными зернами в шоколадной глазури.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

0d63cc91210050db4d72dff845de6de0

Пирожки с яблоками и вишней

Давайте испечем сегодня пирожки со сладкой начинкой, например с яблоком и вишней. Пирожки приготовим на ...

2b360b0e7b969111b11c1f903b08d025

Лимонная курица

Дорогие поварята, сегодня для Вас рецепт приготовления одного из самых известных блюд китайской кухни — лимонной ...

Яндекс.Метрика