ГлавнаяВидео-рецептыЛимонный курд

Лимонный курд

Простой и вкусный рецепт лимонного курда всего из 5 ингредиентов, вкус которого оценят все

Ингредиенты для «Лимонный курд»:

  • Яйцо куриное

     —
    3 шт
  • Сахар

     —
    200 г
  • Сок лимонный

    (Свежевыжатый лимонный сок (2-3 лимона))
     —
    85 мл
  • Масло сливочное

     —
    60 г
  • Цедра лимона

     —
    7 г

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1532.3 ккал

белки


23 г

жиры


68.1 г

углеводы


204.3 г

Порции

ккал
153.2 ккал
белки
2.3 г
жиры
6.8 г
углеводы
20.4 г

100 г блюда

ккал
294.7 ккал
белки
4.4 г
жиры
13.1 г
углеводы
39.3 г

Рецепт «Лимонный курд»:

1. Лимоны вымыть очень тщательно.
2. Натереть цедру с лимонов. (Использовать нужно только желтую его часть).
3. Выдавить сок из лимонов и процедить его через сито от косточек и мякоти.
4. В сотейник разбить яйца, добавить сахар и лимонный сок. Все взбить миксером до однородной массы. (Важно использовать для приготовления крема только свежевыжатый лимонный сок).
5. Поставить сотейник с лимонной массой на водяную баню с кипящей водой. Постоянно помешивать, пока смесь не загустеет. Это занимает от 10 до 25 минут. (Не спешите снимать сотейник, убедитесь, что ваш курд как следует загустел. Время приготовления зависит от желаемой густоты курда)
 — Если вы хотите жидкий курд, поставьте миску с лимонной массой повыше от водяной бани. Если вы хотите густой курд, опустите миску с лимонной массой максимально низко к водяной бане.
 — Если курд не загустевает достаточно быстро, нужно просто увеличить огонь. Убедитесь, что вода в нижней кастрюле хорошо кипит.
6. Снять курд с огня. Добавить сливочное масло и помешивать пока оно не растает. (Если образовались комочки, вы можете процедить курд через мелкое сито)
7. Добавить лимонную цедру и хорошо перемешать.
8. Охладить курд до комнатной температуры, потом поставить в холодильник. (Лимонный крем будет продолжать густеть по мере охлаждения. В холодильнике крем может храниться около недели)

Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

ab31cbb016ea07efd8cb57e0ec4eb8f5

Куриное филе, запеченное в рукаве

Рецепт простого ужина. Куриное филе в рукаве. Получается вкусно, а готовится просто. Гарнир можно приготовить ...

a41c02ea6ae2b38a139e2e672a0af901

Кулич по семейному рецепту

Рецепт куличей. Это наш семейный рецепт. На первый взгляд кажется, что все сложно. Но это ...

Яндекс.Метрика