ГлавнаяВидео-рецептыМаршмеллоу из сахара и желатина

Маршмеллоу из сахара и желатина

Воздушный десерт без выпечки. Вам обязательно понравится!

Ингредиенты для «Маршмеллоу из сахара и желатина»:

  • Сахарная пудра

    (2/3 стакана)
     —
    100 г
  • Крахмал кукурузный

    (1/3 стакана)
     —
    45 г
  • Вода

    (1 стакан)
     —
    250 г
  • Желатин

    (3,5 ст. л.)
     —
    35 г
  • Сироп инвертный

    (2/3 стакана)
     —
    250 г
  • Сахар

    (2 стакана)
     —
    450 г
  • Соль

    (¼ ч. .л.)
     —
    1 г
  • Ванильный сахар

    (1 ч. л.)
     —
    6 г

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Маршмеллоу из сахара и желатина»:

1. Пищевые пластиковые контейнеры (14 см х 14 см, 4 шт.) смазываю растительным маслом без запаха и застилаю пергаментом, также очень хорошо смазанным маслом. В чашу наливаю 0,5 стакана (125 г) холодной воды, сверху насыпаю 3,5 ст. л. желатина (35 г). Оставляю на 15 минут. В сотейник или ковш наливаю 0,5 стакана (125 г) воды, добавляю ⅔ стакана (250 г) инвертного сиропа, насыпаю 2 стакана (450 г) сахара, ¼ ч. л. (1 г) соли и 1 ч. л. (6 г) ) ванильного сахара. Не помешивая, нагреваю на средней мощности до температуры 115 градусов.
2. Миксером, сначала на малой скорости, начинаю взбивать, разбухший желатин, тонкой струйкой вливая горячий сироп. Увеличиваю скорость, взбиваю 10-12 минут до образования пышной вязкой массы. Быстро перекладываю ее в контейнеры. Затягиваю пищевой пленкой или накрываю крышкой и оставляю застывать на 8 часов.
3. Смешиваю ⅔ стакана (100 г) сахарной пудры и ⅓ стакана (45 г) кукурузного крахмала, часть просеиваю на разделочную доску. Сверху выкладываю застывший маршмеллоу, режу на кубики, постоянно посыпая оставшейся смесью из сахарной пудры и крахмала.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

4222e895d27f5396d09bbc60498eb381

Лепешки с брынзой на сковородке

Предлагаю приготовить сегодня очень вкусные и ароматные лепёшки на сковородке с начинкой из брынзы и ...

91ce0b2b397b76822d1eb295c610558c

Яйца, фаршированные овощами

Друзья мои, всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом фаршированных яиц от моей мамы. Он проверенный ...

Яндекс.Метрика