ГлавнаяВидео-рецептыМятные бургеры

Мятные бургеры

Казалось бы, нехитрое блюдо — булочка с котлетой внутри. Но количество его вариантов воистину безгранично. Оно определяется и теми компонентами, которые кладутся в сам фарш, и теми, которые добавляются потом, при сборке самого бургера. В данном случае вкус формируется под влиянием сочетания мята-базилик, добавленного в фарш.

Ингредиенты для «Мятные бургеры»:

  • Говядина

     —
    1600 г
  • Жир

     —
    400 г
  • Мята

     —
    2 шт
  • Базилик

     —
    1 ч. л.
  • Булочка

     —
    8 шт
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец черный

     —
    по вкусу
  • Лук репчатый

    (В фарш добавляем 2 луковицы, остальное используем для приготовления салата.)
     —
    5 шт
  • Кинза

    (Используем для салата)
     —
    1 пуч.
  • Сумах

    (Используем для салата)
     —
    1 ч. л.
  • Соус

    (Может быть любым, пригодным для заправки бургеров. Главное, чтобы не перебивался вкус котлет.)
     —
    по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


9188.1 ккал

белки


375.8 г

жиры


642 г

углеводы


448.1 г

Порции

ккал
1148.5 ккал
белки
47 г
жиры
80.3 г
углеводы
56 г

100 г блюда

ккал
282.7 ккал
белки
11.6 г
жиры
19.8 г
углеводы
13.8 г

Рецепт «Мятные бургеры»:

Пропустить через мясорубку мясо, жир, мяту и 2 луковицы.

В фарш добавить соль, перец и базилик. Вымесить фарш до состояния густой однородной массы.

Сформировать котлеты для бургеров весом 180-200 грамм.

Обжарить на углях котлеты для бургеров с обеих сторон и булочки с одной стороны.

Сформировать бургеры. Для этого приготовить салат, смешав лук, кинзу и сумах, и слегка размяв с солью, чтобы лук выпустил сок. После этого половину булочки смазать соусом, положить в нее котлету, сверху добавить салат, и накрыть второй половиной.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

32cba8d2be4cf6be547c0a79aa5aa437

Слойки с сочной начинкой

Слойки из готового слоеного бездрожжевого теста. Очень быстро готовятся. Вкусно как в тёплом, так и ...

b2a017f0b5b0108d54a285526d6837dc

Лепешка в духовке «Ленивая улитка»

Простой рецепт выпечки в духовке. Начинка для такой лепешки может быть абсолютно любая, на Ваш ...

Яндекс.Метрика