ГлавнаяВидео-рецептыПирог «Вулкан»

Пирог «Вулкан»

Простой в приготовлении и необычный пирог. Запекается вместе с кремом. Своим видом имитирует вулкан.

Ингредиенты для «Пирог «Вулкан»»:

Для крема

  • Молоко

    600 мл
  • Яйцо куриное

    1 шт
  • Сахар

    100 г
  • Соль

    1 щепот.
  • Крахмал

    60 г
  • Ванильный сахар

    5 г
  • Масло сливочное

    50 г

Для теста

  • Яйцо куриное
    (среднего размера, C1)

    4 шт
  • Сахар

    120 г
  • Соль

    2 г
  • Масло растительное
    (рафинированное)

    100 мл
  • Молоко

    130 мл
  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г
  • Разрыхлитель теста

    10 г
  • Какао-порошок

    2 ст. л.

Для украшения

  • Шоколад темный

    40 г
  • Орехи грецкие

    20 г

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 8

 

Рецепт «Пирог «Вулкан»»:

Для крема. Небольшую часть молока от общей нормы перелить в отдельную посуду. Основную часть поставить на плиту и довести до кипения.
В отдельной емкости смешать яйцо, сахар, соль и крахмал. Затем добавить оставшееся молоко. Смешать до однородности.
Далее добавлять в массу горячее молоко, непрерывно перемешивая.
Поместить смесь на плиту (на средний огонь) и довести до загустения и закипания. В заключении добавить ванильный сахар, затем — сливочное масло. Хорошо смешать.
Накрыть крем пищевой пленкой в контакт.
Для теста. Яйца смешать с солью и сахаром. Затем добавить растительное масло и молоко.
Далее соединить просеянную муку с разрыхлителем и добавить в общую смесь.
В заключении добавить какао-порошок. Смешать.
Переложить тесто в разъемную форму (диаметром 22-24), застеленную бумагой для выпечки. В центр выложить горячий заварной крем.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40-45 минут.
Украсить растопленным шоколадом и измельченными грецкими орехами.
Пирог получается суховатый. Рекомендую пропитать его сахарным сиропом.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

ab31cbb016ea07efd8cb57e0ec4eb8f5

Куриное филе, запеченное в рукаве

Рецепт простого ужина. Куриное филе в рукаве. Получается вкусно, а готовится просто. Гарнир можно приготовить ...

a41c02ea6ae2b38a139e2e672a0af901

Кулич по семейному рецепту

Рецепт куличей. Это наш семейный рецепт. На первый взгляд кажется, что все сложно. Но это ...

Яндекс.Метрика