ГлавнаяВидео-рецептыТушеные баклажаны «Хоть куда»

Тушеные баклажаны «Хоть куда»

Универсальное овощное блюдо из баклажанов, которое можно подавать и как самостоятельное горячее, и как холодную закуску/салат, и в качестве подливы с гарниром из кус-куса, риса или булгура, и даже закатать на зиму в банки. Очень вкусное, насыщенное, ароматное блюдо, которое придется по вкусу вегетарианцам, веганам, постящимся, и решившим отдохнуть от мяса.

Ингредиенты для «Тушеные баклажаны «Хоть куда»»:

  • Баклажан
    (крупные, общий вес около 1кг)

    3 шт
  • Помидор

    4 шт
  • Перец болгарский

    3 шт
  • Лук репчатый

    1 шт
  • Чеснок

    1 шт
  • Базилик

    1 пуч.
  • Соль

    0.5 ст. л.
  • Сахар

    1.5 ст. л.
  • Масло растительное

    100 мл
  • Уксус
    (яблочный)

    40 мл
  • Перец черный

    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1360.4 ккал

белки


22.4 г

жиры


84.3 г

углеводы


590.1 г

100 г блюда

ккал
67.7 ккал
белки
1.1 г
жиры
4.2 г
углеводы
29.4 г

 

Рецепт «Тушеные баклажаны «Хоть куда»»:

Овощи крупно порезать. На дно казана или кастрюли с толстым дном выложить баклажаны, сверху помидоры, на них перец, сверху лук и чеснок. Добавить соль, сахар, черный перец, яблочный уксус и растительное масло. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 25-30 минут. Затем перемешать, добавить нарезанный базилик, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Для консервирования сразу разложить кипящие овощи в стерильные сухие банки, накрыть стерильными крышками, закатать и перевернув банки на крышки накрыть теплым пледом. Полностью остывшие банки хранить в погребе или в подвале.
Можно подавать это блюдо как горячее, с гарниром из нейтральной крупы — рис, кускус, булгур. Или как самостоятельное блюдо, горячее или холодное, со свежим хлебом.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

f2718f372fb5f7c59491edb0557649e6

Куриный суп с вермишелью

Share this... Facebook Pinterest VK Twitter Куриный суп с вермишелью — Рецепт для приготовления в мультиварке. ...

2f535fc37896f235591a25c6799b5089

Пряничное печенье

Share this... Facebook Pinterest VK Twitter Ароматное медовое пряничное печенье с корицей, имбирем, гвоздиков и ...

Яндекс.Метрика