ГлавнаяВидео-рецептыУзбекская лепешка на молоке

Узбекская лепешка на молоке

Предлагаю попробовать один из множества рецептов узбекских, да и вообще среднеазиатских лепешек. Такие лепешки пекли и сейчас пекут на моей родине, в Ферганской долине. Это хлеб выходного дня, почти праздничный, хотя ничего особенного в его составе нет. Но повседневные лепешки всегда делают на воде.

Ингредиенты для «Узбекская лепешка на молоке»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    250 г
  • Молоко

     —
    150 мл
  • Сахар

     —
    1 ч. л.
  • Соль

     —
    0.5 ч. л.
  • Дрожжи

    (сухие)
     —
    1 ч. л.
  • Масло растительное

     —
    2 ч. л.
  • Кунжут

     —
    1 ст. л.
  • Яйцо куриное

    (для смазки)
     —
    1 шт
  • Калинджи

     —
    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1300.9 ккал

белки


40.6 г

жиры


34.9 г

углеводы


208.8 г

100 г блюда

ккал
260.2 ккал
белки
8.1 г
жиры
7 г
углеводы
41.8 г

Рецепт «Узбекская лепешка на молоке»:

В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, растительное масло, муку и замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, вязкое и липнущее к рукам. Накрыть миску с тесто пленкой и убрать для расстойки на 1-1,5 часа. Поднявшееся тесто обмять, собрать в шар и маслянными руками размять в лепешку на бумаге для выпечки. Можно раскатать скалкой до толщины чуть меньше сантиметра. Накрыть пленкой и убрать для расстойки минут на 40. На расстоявшейся лепешке продавить пальцами рельефы под стеганное одеяло. Смазать сверху яйцом, или яйцом с молоком, иди просто молоком. Посыпать лепешку кунжутом и чернушкой (калинджи или семена лука). И поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут, до румяности.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

32cba8d2be4cf6be547c0a79aa5aa437

Слойки с сочной начинкой

Слойки из готового слоеного бездрожжевого теста. Очень быстро готовятся. Вкусно как в тёплом, так и ...

b2a017f0b5b0108d54a285526d6837dc

Лепешка в духовке «Ленивая улитка»

Простой рецепт выпечки в духовке. Начинка для такой лепешки может быть абсолютно любая, на Ваш ...

Яндекс.Метрика